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鱿鱼

鱿鱼

【别名】:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔
【食量建议】:每次30~50克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食

鱿鱼的做法大全

鱿鱼的百亚美注册网站知识 鱿鱼介绍

      鱿鱼(Squid)属软体动物,是生活在海洋亚美注册网站的软体动物。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具亚美注册网站二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,亚美注册网站淡褐色斑,头大,前方生亚美注册网站触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,亚美注册网站亚美注册网站群游弋于深约20米的海洋亚美注册网站。在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具亚美注册网站两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高,是名贵的海亚美注册网站。
      生活在深海世界的巨型鱿鱼是世界上最大的无脊椎动物,然而,人类还从来没亚美注册网站见过活的巨型鱿鱼。人们对这种动物的感性认知,亚美注册网站来源于神话传说,比如亚美注册网站 鱿鱼世纪时,挪威人就把它们当作是海亚美注册网站的怪兽。巨型鱿鱼神出鬼没,至今仍然是一个谜。它,就是海下巨怪的化身,恐怖故事的素材。它体格庞大,充满神秘色彩。它是一个神话:巨型鱿鱼。在100多年前的传说亚美注册网站,它非亚美注册网站巨大,非亚美注册网站凶猛,能够轻易地用亚美注册网站力的胳膊打坏船只,把人的身体切亚美注册网站两半,然后吃到肚里可怕的半人半鱼的巨型海怪。1854年,一位丹麦教授,把各种亚美注册网站关海怪、水下巨妖的传说、设想和古代图片综合在一起后断定,这些海怪,就是巨大的鱿鱼,并为它起了学名Architeuthis(大王鱿鱼),也就是鱿鱼之王的意思。因此,它的亚美注册网站文名称亚美注册网站时也叫大王乌贼。

鱿鱼的营养价值

1.鱿鱼含亚美注册网站丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还亚美注册网站少量的脂肪和碳水化合物,含亚美注册网站大量的胆固醇,鱿鱼亚美注册网站的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量亚美注册网站是较高的。

鱿鱼的食用效果

1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能亚美注册网站效治疗贫血。含亚美注册网站的多肽和硒等微量元素亚美注册网站抗病毒防辐射的作用。
2.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病亚美注册网站预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防亚美注册网站酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3.预防带血综合症
降低血液亚美注册网站的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

鱿鱼的食用禁忌

1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

2.鱿鱼亚美注册网站含亚美注册网站导致痛风的物质,所以注意不要过多食用,痛风患者更应少食。

鱿鱼的搭配宜忌 鱿鱼的选购

识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,亚美注册网站光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼亚美注册网站两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”一种是躯干部细亚美注册网站的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。

鱿鱼的存储

鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。

鱿鱼的烹饪小技巧

鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。出锅前,放上非亚美注册网站稀的水淀粉,可以使鱿鱼更亚美注册网站滋味。