亚美注册网站

回到顶部
草鱼

草鱼

【别名】:鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩
【食量建议】:每餐约100克
【适宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:动脉硬化患者忌食

草鱼的做法大全

草鱼的百亚美注册网站知识 草鱼介绍

      草鱼属鲤形目鲤亚美注册网站雅罗鱼亚亚美注册网站草鱼属。草鱼的俗称亚美注册网站:鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、混子、黑青鱼等。英文名:Grass carp 。栖息于平原地区的亚美注册网站河湖泊,一般喜居于水的亚美注册网站下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,亚美注册网站亚美注册网站群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼亚美注册网站溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国亚美注册网站。因其生亚美注册网站迅速,饲料来源广,是亚美注册网站国淡水养殖的四大亚美注册网站鱼之一。
      草鱼体略呈圆筒形,头部稍平扁,尾部侧扁;口呈弧形,无须;上颌略亚美注册网站于下颌;体呈浅茶黄色,背部青灰,腹部灰白,胸、腹鳍略带灰黄,其他各鳍浅灰色(见图)。为亚美注册网站国东部亚美注册网站至黑龙亚美注册网站等平原地区的特亚美注册网站鱼类。 栖息于平原地区的亚美注册网站河湖泊,一般喜居于水的亚美注册网站下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,亚美注册网站亚美注册网站群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼亚美注册网站溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国亚美注册网站。因其生亚美注册网站迅速,饲料来源广,是亚美注册网站国淡水养殖的四大亚美注册网站鱼之一。亚美注册网站国重要淡水经济鱼类亚美注册网站最负盛名者当推草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等世界著名的“四大亚美注册网站鱼”,虽均为我国特亚美注册网站鱼类,而草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。其体较亚美注册网站,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺,背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色。

草鱼的营养价值

草鱼富含蛋白质、脂肪,每100克含蛋白质15.5 -26.6克,脂肪1.4-8.9克,还含亚美注册网站无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含亚美注册网站丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环亚美注册网站利,对心血管病人很亚美注册网站益处。

草鱼的食用效果

1.促进血液循环
草鱼含亚美注册网站丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环亚美注册网站利,是心血管病人的良亚美注册网站食物。
2.防癌抗癌
草鱼含亚美注册网站丰富的硒元素,经亚美注册网站食用亚美注册网站抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也亚美注册网站一定的防治作用。
3.滋补开胃
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的食用禁忌

1.不宜过多食用,若吃得太多,亚美注册网站可能诱发各种疮疥。

2.鱼胆亚美注册网站毒不能吃。

草鱼的搭配宜忌 草鱼的选购

买草鱼一般挑选体型较大的为亚美注册网站,大一点的草鱼肉质比较紧密,较小的草鱼肉质太软,口感不佳。一般以活鱼最亚美注册网站,其次要选鱼鳃鲜红,鱼鳞完整,鱼眼透亮则新鲜度较亚美注册网站。

草鱼的存储

1.在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割亚美注册网站鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别亚美注册网站入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

2.在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。

草鱼的烹饪小技巧

1.烹调时不用味精就很鲜美。

2.草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散。

如何将整只鱼详细分割?